V.I.V.E. - Vino ed Innovazioni Vitivinicole Ecosostenibili (ed. 2)
Workshop
Guardia Sanframondi, 17 Aprile 2015 - ore 15:00
La campagna informativa si pone l’obiettivo di sensibilizzare gli operatori della filiera sui vantaggi di adottare pratiche innovative per il riutilizzo degli scarti di lavorazione del vino e indirizzare tutti gli attori del comparto agricolo verso l’attivazione di filiere più virtuose.
Durante i lavori del workshop sarà dato spazio sia ad esperti scientifici del settore, che illustreranno le recenti innovazioni tecnologiche, sia alla presentazione di best practice attraverso la testimonianza di-retta di aziende ritenute esempi eccellenti in tale ambito. Inoltre saranno trattate le linee di indirizzo normativo e operativo perseguite dalle politiche regionali ed europee volte a favorire la sostenibilità.
In particolare, gli ambiti approfonditi riguarderanno la valorizzazione degli sottoprodotti della vinifi-cazione sia per l’estrazione di tannini e composti antiossidanti dai vinaccioli sia per il loro riutilizzo in ambito alimentare.
Programma dell'evento:
14.30 - Registrazione partecipanti
15.00 - Introduzione a cura del moderatore dei lavori. Giornalista Carlo Pasquale
15.15 - Saluti Cantina La Guardiense Regione Campania – Carlo Coduti Consorzio Tutela dei Vini Sannio – Libero Rillo, Nicola Matarazzo Formez PA – Luigi Giulio Rocca
15.30 - Daniela Donnarumma – Consulente Formez PA Presentazione programma dei lavori
15.45 - Vito Pignatelli - ENEA La valorizzazione energetica degli scarti della vinificazione
16.15 - Marco Bertagni - ITABIA Valorizzazione alternativa degli scarti agro-industriali in ambito agronomico
16.45 - Giorgio Iviglia - Associazione INNUVA Le applicazioni in campo delle ricerche INNUVA: alcuni casi studio
17.15 - 19.30 Discussione e dibattito attraverso interventi dei partecipanti e animazione da parte del Formez PA per favorire il confronto degli operatori della filiera a livello locale con le esperienze esterne.